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仙樂(lè)斯廣場(chǎng) 海鮮集市餐廳
項(xiàng)目名稱：海鮮集市餐廳
使用面積：185平米
裝修費(fèi)用：25.4萬(wàn)
項(xiàng)目工期：50天
項(xiàng)目地址：上海市黃浦區(qū)南京西路388號(hào)仙樂(lè)斯廣場(chǎng)B108
【項(xiàng)目描述】
??????海鮮集市的老板黃先生來(lái)自臺(tái)灣，大學(xué)畢業(yè)后他曾在餐廳做了兩年服務(wù)生，積累了不少經(jīng)營(yíng)餐飲店的常識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。時(shí)機(jī)成熟后，他辭去工作，決定投資創(chuàng)業(yè)，開(kāi)一家屬于自己的餐廳。之所以選定海鮮這個(gè)主題，是因?yàn)辄S先生家里恰好就是做海鮮原料生意的，提供了非常新鮮可靠的進(jìn)貨渠道。
??????考慮到餐廳以經(jīng)營(yíng)海鮮為主，設(shè)計(jì)師特地將用餐環(huán)境打造得簡(jiǎn)約雅致，突出清新與整潔感，讓顧客一進(jìn)入店面就能留下干凈衛(wèi)生的第一印象。此外，設(shè)計(jì)師將盛放海鮮的冰柜直接擺放到顧客面前。除了方便顧客進(jìn)行選擇和點(diǎn)餐之外，也向顧客展示了海鮮食品的新鮮度。海鮮集市是開(kāi)在商城內(nèi)的，因此物業(yè)對(duì)圖紙的審批也相當(dāng)嚴(yán)格。因?yàn)榉啃捅容^復(fù)雜，海鮮集市的廚房設(shè)計(jì)一度達(dá)不到物業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)師在布局上下了一番大功夫，既保證廚房面積達(dá)標(biāo)，也盡量不占用過(guò)多用餐面積。同時(shí)還做了明廚設(shè)計(jì)，向顧客展示餐廳海鮮食品的加工過(guò)程。
